В США открылся первый в мире завод по производству искусственного мяса

Он был построен американской компанией Upside Foods и представляет собой здание площадью 4 923 квадратных метра, передает Hi-News.

Внутри завода установлено оборудование, разработанное специально по заказу Upside Foods. Речь идет о биореакторах, внутри которых извлеченные из животных клетки размножаются в питательной среде. Но клетки должны не только увеличиваться в количестве – их необходимо складывать в определенную структуру мяса.

При помощи имеющегося оборудования компания планирует производить до 22 000 килограммов искусственного мяса в год. Когда все процессы будут налажены, этот показатель должен возрасти до 181 000 килограммов.

По словам основателя Upside Foods Умы Валети, в 2015 году они были единственными производителями искусственного мяса в мире. В те времена общество было настроено к новому типу продуктов скептически, но сегодня мир изменился.

Также глава компании отметил, что построенный завод демонстрирует, насколько далеко продвинулись технологии по созданию искусственного мяса. Прогресс позволил выйти за рамки лабораторных исследований и перейти на стадию более масштабного производства.

Организация Upside Foods продолжает оставаться первопроходцем в этой отрасли и сделанный шаг означает, что потребители стали ближе к возможности покупать искусственное мясо в обычных магазинах.