Диетолог рассказала о 5 продуктах, которые помогут улучшить работу мозга и замедлить старение

«Употребление в пищу разнообразных разноцветных ягод может также уменьшить симптомы тревожности и помочь избежать нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция», - продолжает Найду. Каждый день есть половину или целую чашку ягод.

Куркума (с черным перцем)

Один из основных ингредиентов порошка карри, куркума, содержит соединение под названием куркумин, в котором и кроется секрет ее пользы для мозга.

«Куркумин — мощное противовоспалительное вещество, - говорит Найду. - Его употребление, как показали исследования, может помочь уменьшить симптомы тревоги и снизить когнитивные нарушения с возрастом».

Куркума хороша и в одиночку, но в сочетании с черным перцем ее польза может быть сильнее. Найду всегда добавляет «щепотку черного перца в куркуму, потому что пиперин - соединение в черном перце - активирует куркумин и увеличивает его биодоступность для мозга и тела».

Вы можете включить куркуму и черный перец в свой рацион, добавив их в сытное блюдо из риса, гарнир из картофеля, золотой молочный латте или овсянку.

Листовая зелень

«Листовая зелень является основным продуктом в рационе здорового питания, поскольку она содержит фолат - витамин группы В, который поддерживает нейроразвитие и функцию нейротрансмиттеров», - объясняет Найду.

Дефицит фолата, по ее словам, связан с усилением симптомов депрессии, а также с когнитивным старение. Найду говорит, что ее любимая листовая зелень включает в себя рукколу, зелень одуванчика, шпинат, мангольд и водяной кресс.

Не любите салаты? Тогда вы можете использовать их в качестве дополнительных ингредиентов в ваших любимых блюдах, таких как паста, буррито или начинка для пиццы.

5. Ферментированные продукты

Ферментация подразумевает помещение продуктов в культуру микроорганизмов, которые затем питаются содержащимися в них сахарами. В результате образуются другие продукты, такие как молочная кислота, которые могут генерировать дружественные кишечнику бактерии.

«Есть связь между кишечником и мозгом, - говорит Найду. - Поэтому, когда мы едим ферментированные продукты и укрепляем здоровье нашего кишечника, мы можем также улучшить наши когнитивные функции».

Она любит есть домашнее кимчи с палочками сельдерея в качестве закуски или добавлять его в салаты для дополнительной текстуры и вкуса. Среди ферментированных продуктов Найду рекомендует квашеную капусту, мисо, комбучу, кефир и йогурт.

Однако большое количество ферментированных продуктов может вызвать вздутие живота.

«Если вы чувствуете дискомфорт, сократите потребление, пока ваш кишечник и организм не приспособятся», - советует Найду.

Вы также должны дважды проверить этикетки на продуктах, чтобы убедиться, что то, что вы покупаете, действительно ферментировано. Обычно на этикетке написано «живые активные культуры».