Производители капусты понесли огромные потери из-за аномальных холодов в Узбекистане

В результате, цены на эту продукцию резко выросли, а объемы отгрузок на внешние рынки после этих холодов снизились более чем в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, передает EastFruit.

В Узбекистане посадка рассад озимой капусты белокочанной осуществляется в основном в августе и в зависимости от сорта и срока ее вегетации, урожай этой продукции убирают начиная с ноября по апрель месяц следующего года. Условно говоря, урожай ранних сортов убирают в ноябре-декабре, среднеспелых – январе-феврале и поздние – марте и начале апреля следующего года.

С начала ноября 2022 года по конец первой декады января 2023 года уборка урожая белокочанной капусты в Узбекистане происходило в привычном ритме, но холодная воздушная масса, накрывшая всю территорию страны изменила этот ритм и стала причиной огромных потерь еще не убранного к тому времени урожая белокочанной капусты.

10-16 января 2023 года в Узбекистане наблюдались аномальные холода для этого региона, температура воздуха в этот период в столице страны днём опускалась до минус 13 градусов по Цельсию, а ночью до минус 17 градусов. Начиная с 17 января, наметилось потепление, но весьма постепенно – вплоть до 25 чисел января температура днём была немногим выше нуля, а ночью опускалась до минус 7 градусов.

Из-за продолжительного воздействия низких температур подавляющая большая часть еще не убранного к тому времени урожая белокочанной капусты на полях просто замерзла. С наступлением существенного потепления в конце января и начале февраля замерзшая продукция на полях начала уже гнить. По информации фермеров самого южного региона Узбекистана – Сурхандарьинской области, являющего одним основных регионов страны по производству «августовской» капусты белокочанной, потери урожая составляют около 80%-90%.

Вполне очевидным следствием столь существенного сокращения объемов предложений капусты белокочанной на внутреннем рынке страны стал резкий рост цен на нее. По результатам розничного аудита сетей супермаркетов столицы Узбекистана, проведенного в середине ноября 2022 года – когда начался сбор урожая ранних сортов «августовской» капусты, средняя розничная цена этой продукции в супермаркетах составляла 2400 сум/кг ($0,21). По состоянию на 08 февраля 2023 года, капуста белокочанная продавалась в супермаркетах столицы Узбекистана в среднем по 6000 сум/кг ($0,53). Иначе говоря, розничные цены на капусту выросли в 2,5 раза с начала уборки капусты нового урожая.

Однако свежая белокочанная капуста не является столь значимым овощем в потребительской корзине узбекистанцев, также не является одним из основных ингредиентов в традиционной узбекской кухне по сравнению с картофелем, луком репчатым или морковью. Соответственно, удельный вес расходов на свежую капусту белокочанную в общей стоимости «овощной корзины» среднестатистического потребителя, а также в закупках предприятий общепита и фастфуда в Узбекистане можно считать незначительным. Поэтому, подобный резкий рост цен капусту белокочанную остался почти незамеченным, на фоне значительного удорожания основных видов овощей.

Но эта продукция является одной из основных позиций в экспорте плодовоовощной продукции Узбекистана. 2022 год был весьма успешным для производителей капусты белокочанной, впрочем, как и предыдущий 2021 год. В прошлом году Узбекистан экспортировал рекордный объем этой продукции – 121 тыс. тонн этой продукции, на 28% превысив предыдущий рекорд 2021 года. Но, в отличие от предыдущих лет, нынешний год начался с негативных факторов для узбекских производителей капусты белокочанной. К огромным потерям урожая из-за январских аномальных морозов и вследствие – практического отсутствия доступных объемов «сетевого» качества, добавился еще такой фактор как «вялый» спрос на узбекскую капусту на основных рынках сбыта.

В первый месяц 2023 года, Узбекистан экспортировал 5,9 тыс. тонн белокочанной капусты, что в 1,8 раза меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года. При этом, во второй половине января 2023 года, после нанесения ущерба урожаю январскими холодами, объем экспорта составил 2,8 тыс. тонн, что в 2,4 раза меньше по сравнению с показателем аналогичного периода прошлого года.

По словам участников рынка, большая часть отгруженной на внешние рынки во второй половине января и в первой декаде февраля продукции – «несетевого» качества, т.е. не удовлетворяет требованиям сетей супермаркетов на основных рынках сбыта. Она закупается импортёрами для последующей реализации на продовольственных рынках, поскольку долю поврежденной аномальными холодами продукции в этих партиях и степень такого повреждения трудно определить. Соответственно, такая продукция закупается по более низкой цене. Но с другой стороны, это возможность для узбекских производителей реализовать хоть и по низкой цене часть своей продукции и тем самым минимизировать свои потери.

По мнению узбекских экспортёров, после январских холодов и их ущерба на урожай белокочанной капусты в Узбекистане, начиная с середины января сформировать партии капусты сетевого качества на внутреннем рынке – стало весьма сложной задачей. На фоне и без того слабого спроса на узбекскую капусту на основных рынках сбыта – по сравнению со спросом в аналогичном периоде предыдущих лет, заказы импортёров на качественную капусту практически не удается выполнить.

Таким образом, вся надежда на поздние сорта «августовской» капусты, которые еще не формировали кочаны ко времени наступления аномальных холодов и соответственно, куда в меньшей степени пострадали от январских погодных сюрпризов.