Катта шубҳа билан муносабатда бўладиган моддаларимиздан бири албатта углеводлардир. Кўплаб парҳезлар, жумладан Дюнкан парҳези ҳам ортиқча килограммлардан тезроқ фориғ бўлиш учун углеводлар истеъмолини чеклашни маслаҳат беради. Бир вақтнинг ўзида парҳезшунослар углеводлардан қўрқмаслик, чунки керакли танаффусларга амал қилинса, ҳатто тунда ейилганида ҳам улар хавфсиз бўлишини айтишади. Демак, ким ҳақ?
Умуман олганда, гастрономик можаронинг ҳар икки томони ҳам ҳақ. Чунки танани қувват билан таъминлайдиган углеводларнинг рационда бўлиши керак ва муҳим. Бироқ бошқа томондан уларни чеклаш ҳам озиш, ҳам соғлом бўлиш учун самарали стратегия ҳисобланиши мумкин.
Замонавий парҳез тавсиялари одам углеводлардан кунига 46–65 фоиз калория олиши кераклигига бориб тақалади. Қуйида менюга киритилиши лозим бўлган еттита юқори углеводли маҳсулотлар келтирилган.
Жигарранг гуруч
Гуручнинг ҳурмати у қадар «соғлом» эмас. Бироқ гап фақат оқ гуруч ҳақида эканини эсга оламиз. Шунинг учун жигарранг гуруч бу — таркибида оқсил ва клетчатка бўлган бошоқли дон — соғлом егуликдир. Пишган жигарранг гуручнинг бир порциясида бор-йўғи 120 калория бор. Кўпроқ афзалликларга эга бўлиш учун уни сабзавотлар, масалан, броколли билан бирга истеъмол қилинг.
Сули
Нонушта учун аъло вариант. У ҳамма учун бирдек мос келади. Сулининг бир порциясида сизга кун давомида қувват берадиган 27 грамм соғлом углевод, 4 грамм клетчатка ва 5 грамм оқсил бор. Бундан ташқари, унда холестерин даражасини пасайтирадиган тола мавжуд. Ҳа, албатта жисмоний машғулотлардан 1-1,5 соат олдин истеъмол қилиш учун идеал егулик. Агар унга бироз асал, кокос доначалари ва мевалар қўшилса, янада мазали бўлади.
Ловия
Ловия турлича бўлиши мумкин, бироқ таркибида ҳар доим ўсимлик оқсили, клетчатка ва тўғри углеводлар бўлади. Демак, бир порциядаги 7 грамм оқсил ва 20 грамм углевод сизни узоқ вақт давомида тўқ тутади. Шундай экан, кутилмаганда йўл-йўлакай бирор нима ейиш истаги туғилмайди. Бонус сифатида: қора ловия темир моддасига, қизили эса антиоксидантларга бой.
