Весенние грибы могут быть опасны: санврачи предупредили о риске отравлений

С наступлением весны и сезона дождей в Узбекистане появляется большое количество дикорастущих грибов, употребление которых может привести к отравлению. Даже внешне безопасные грибы могут оказаться опасными, предупреждают специалисты.

Фото: Tomasz Czadowski / Shutterstock / FOTODOM

Как сообщили в Комитете по санитарно-эпидемиологическому и общественному здравоохранению при Министерстве здравоохранения страны, грибы активно растут в горах, предгорьях, на пастбищах, вдоль дорог и водоемов, а также во дворах. При этом употребление грибов без точного знания их происхождения может иметь негативные последствия.

По словам главного специалиста ведомства Абдурахмона Исмаилова, отличить съедобные грибы от ядовитых в ряде случаев сложно, так как они могут выглядеть одинаково. Отравление возможно как при употреблении ядовитых видов, так и при неправильном хранении, в частности в оцинкованных емкостях.

«Съедобными являются белые грибы, красные грибы, шампиньоны и опёнок. Отравление происходит при употреблении ядовитых грибов (красный гриб, серый гриб, сатанин, жёлтый ложный гриб), а также при хранении солёных или маринованных грибов в оцинкованных ёмкостях», — говорится в сообщении.

Отдельную опасность представляют грибы, собранные вдоль автомагистралей, вблизи промышленных объектов, аэропортов и складов химических веществ. Отмечается, что дикорастущие грибы накапливают токсичные вещества и выхлопные газы, из-за чего даже внешне безопасные из них могут оказаться ядовитыми.

В комитете подчеркнули, что кипячение или приготовление на пару не устраняет токсины в ядовитых грибах и не делает их безопасными.

Симптомы отравления могут проявляться через 3–5 часов или спустя 20–24 часа, при этом первые признаки нередко возникают уже через 1–2 часа. Среди них — повышенное потоотделение, слюнотечение, слезотечение, замедление пульса, галлюцинации, тремор, а также изменение размера зрачков.

Отмечается, что особенно тяжело отравление протекает у детей и пожилых людей. При своевременном оказании медицинской помощи состояние пациента может улучшиться в течение 1–2 дней. При отсутствии лечения возможны тяжелые осложнения и летальный исход.

Специалисты рекомендуют приобретать грибы только в авторизованных стационарных торговых точках, обращать внимание на документы, подтверждающие их безопасность, и требовать заключения ветеринарных и санитарных лабораторий.

В ведомстве подчеркнули, что отравления, связанные с употреблением дикорастущих грибов, остаются распространенным явлением.