Улар заҳарланишга олиб келмаса-да, барча фойдали хусусиятларини йўқотади ва эриганидан сўнг, сақлаш муддати кескин камаяди.
Совуқ тушиши оқибатида бозордаги айрим сабзавот ва меваларни совуқ уриши эҳтимоли юқори. Бу маҳсулотлар ўзининг органолептик хусусиятлари – мазаси, таъмини йўқотади ва истеъмолга яроқсиз ҳисобланади. Бу ҳақда Санэпидқўмита хабар берди.
Қайд қилинишича, ушбу маҳсулотларнинг озуқавий қиймати ҳам пасаяди. Улар заҳарланишга олиб келмаса-да, барча фойдали хусусиятларини йўқотади ва эриганидан сўнг, сақлаш муддати кескин камаяди.
«Умумий овқатланиш корхоналарига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари»га кўра, музлаб эриган ва қайта музлатилган озиқ-овқат маҳсулотларини ишлатишга рухсат берилмаган.
Ҳар бир озиқ-овқат маҳсулоти техник жиҳатдан тартибга солиш ҳужжатларига — СанҚваН, ГОСТ (давлат стандарти), ташкилот стандартига асосан сақланишининг муайян талаблари белгиланган. Яъни, ҳар бир маҳсулот қоида ва нормаларда белгиланган маълум ҳарорат ва ҳавонинг нисбий намлигида сақланиши лозим.
