Oʻzbekiston ichimliklar bozorida yangi mahsulot – Elevíva taqdim etildi. Family Group kompaniyasiga tegishli bu brend navbatdagi mahsulot boʻlib, ungacha kompaniya oʻzbekistonliklar orasida ommalashgan RC Cola, Flavis, ArkTea, Fensi va yana boshqa koʻplab mahsulotlarni taqdim etgan. Kompaniya rahbariyati yangi mahsulot ishlab chiqarish jarayonida aseptik quyish texnologiyasidan foydalanilayotganini maʼlum qildi. Mazkur usul ichimlikni konservantsiz tayyorlash va uni maxsus tozalangan qadoqqa quyish imkonini beradi. Kun.uz muxbiri ishlab chiqarish bosqichlari, suv va xomashyo nazorati hamda tayyor mahsulot sifati qanday tekshirilishi bilan tanishdi.
Aseptik quyish nima?
Elevíva ishlab chiqarish liniyasining asosiy xususiyatlaridan biri aseptik quyish texnologiyasidan foydalanish hisoblanadi. Oddiy qilib aytganda, mazkur turdagi faoliyatda mahsulot va qadoqning mikrobiologik xavfsizligini taʼminlashga alohida eʼtibor qaratiladi. Buning uchun ichimlik quyiladigan PET qadoqlar va preformalar oldindan maxsus ishlovdan oʻtkaziladi.
Zavod vakillarining tushuntirishicha, PET qadoqlar vodorod peroksidning gazsimon fraksiyasi yordamida tozalanadi. Soʻngra ichimlik avvaldan tayyorlangan qadoqqa quyiladi. Kompaniya ushbu texnologiya orqali mahsulotni konservantlarsiz ishlab chiqarish imkoniyati hozirlanganini taʼkidlamoqda.
Konservantlardan foydalanmaslik esa ishlab chiqarish texnologiyasiga qoʻyiladigan talablarni oshiradi. Bunda mahsulotning qadoqlanishi, umumiy muhit va xomashyo sifati doimiy nazorat qilinishi kerak. Korxona vakillarining soʻzlariga koʻra, aseptik liniyadan foydalanish mahsulotning tannarxiga ham taʼsir qiladi. Shu bois, Elevíva premium segmentga yoʻnaltirilgan ichimlik sifatida taqdim etilmoqda.
Mahsulot uchun suv qayerdan olinadi?
Ichimlik ishlab chiqarishda foydalaniladigan suv alohida nazoratda turadi. Zavod hududida artezian quduqlari mavjud boʻlib, markaziy vodoprovod suvi ishlatilmaydi.
Yerosti suvi maxsus filtratsiya tizimidan oʻtkaziladi. Filtratsiyaning har bir bosqichida suv laboratoriya xodimlari tomonidan tekshiriladi va suvning ishlab chiqarish jarayonidagi holati bosqichma-bosqich nazorat qilib boriladi.
Bundan tashqari, zavodga olib kiriladigan xomashyo ham ishlab chiqarishga qoʻyilishidan oldin sifat nazoratidan oʻtadi. Laboratoriyada, xususan, shakarli siroplar, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor ichimliklarning fizik-kimyoviy koʻrsatkichlari tekshiriladi. Yakunda mahsulotlar mikrobiologik tahlilga yuboriladi. Yaʼni nazorat faqat mahsulot tayyor boʻlganidan keyin emas, xomashyo zavodga kelganidan boshlab, ishlab chiqarishning keyingi bosqichlariga qadar davom etadi.
