Хонқизликлар Раҳматилла ака тайёрлаган ҳасиплар қишлоқнинг ҳар бир хонадонига кириб борганини таъкидлашди.
Раҳматилла аканинг ўғиллари қассобчилик билан шуғулланишади. У тайёрлаган ҳасипларни қишлоқдошларига бозордан кўра арзон нарҳда сотар экан.
«48 йилдан бери устачилик, сартарошлик қилиб халқнинг тўй-у маъракаларида хизмат қиламан. Пенсияга чиққанимга 5 йил бўлди. 65 ёшга кирдим. Фарзандларим уйда қўй ва мол сўяди, сўйилган ҳайвон гўштидан ҳасип тайёрлаб халққа тарқатаман.
Бозорда 1 кг ҳасип 45 минг бўлса, мен қишлоқдошларимга 25 минг сўмдан тарқатаман. Халққа ҳарна ёрдам бўлсин деб. Кеча тайёрланган ҳасипни бугун кўчага олиб чиқиб ярим соатга қолмай сотиб тугатдим. Энди менга туёққа буюртма беришди. Харидорларга мол туёғини пишириб, целлофан халтага солиб, иссиқ ҳолатда олиб бориб бераман.
Қишлоқда қайси хонадон буюртма берган бўлса, ўша хонадонга етказиб бераман. Туёқ таркибида калий моддаси борлиги учун оёқ ва бел оғриқларга даво ҳисобланади.
Қон босими борларнинг “давление”сини туширади. Туёқ ва ҳасипни ўзим алоҳида қилиб пишираман. Қорин ва ўпкадан ҳасип, туёқни алоҳида пишираман.
6 та маҳаллага олиб бориб сотаман. Ҳар 5 кунда бир маҳаллага оралайман. 25 кун ўтиб яна биринчи кирган маҳалламга кираман. Унгача “клиентларим” ҳасипни соғинишиб қолади.
Туёқ донаси хоми бозорда 30 минг. Мен пишириб тайёрлаб 25 минг сўмдан сотаман. Ҳасипнинг бир донасини тарозига қўйсангиз, 7 минг сўмга тўғри келади. Мен эса аҳолига 5 минг сўмдан сотаман. Молни ўзимиз сўйганимиз учун ҳам арзон сотишга ҳаракат қиламан.
Туёқни тозалаб ювиб, бир кун тургач чопиб, қозонга солинади. 8 соатдан кейин пишганида олиб тарқатаман.
Ҳасипда эса бир кун давомида қорин ва ўпкани тозалаймиз. У 5 соатда пишиб етилади. Гўштни чопиб чиқиб ҳасип тайёрланади. Ундан кейин яна бир соат қозонда қайнайди. Бир соатдан кейин олиб совитиб эртаси куни сотиб келаман», – дейди у.
