O‘zbek milliy taomlari haqida so‘z ketganda ko‘z o‘ngingizga eng avval palov kelsa-da, O‘zbekiston hududlarining o‘ziga xos milliy taomlari bor. Viloyatlarda mehmonlarga turlicha taomlar milliy ovqat sifatida taqdim etiladi.
Norin
Toshkentda aziz mehmonni norin bilan siylashadi. Dasturxonda albatta bu taom bo‘lishi kerak.
Jizzax somsa
Jizzaxning tandir somsasi ta’rifi chet ellik sayyohlarga ham yaxshi tanish. Toshkentdan Samarqandga yo‘lga chiqqan odam, albatta, Jizzaxda to‘xtab, somsa yeb ketadi. Jizzax somsasining o‘ziga xos ta’mi qolgan viloyatlardagidan hajmi, go‘sht va dumba yog‘ining mo‘lligi bilan farq qiladi.
Qozon patir
Ikkinchi Shveytsariya deb ta’riflanadigan Zominning qozon patiri ham tillarda mashhur. Qozonda pishiriladigan bu non tayyor bo‘lganida shakli qozonni eslatadi. Issiqligida unga kuvida tayyorlangan saryog‘ solishadi. Issiqda erib nonning o‘rtasida to‘plangan saryog‘ o‘ziga xos ta’m bag‘ishlaydi. Nonni bir chekkasidan sindirib, o‘rtasidagi saryog‘ga botirib iste’mol qilinadi.
Samarqand non
Samarqand nafaqat tarixiy obidalari, balki nonlari bilan ham mashhur. Tarixda Samarqanddan novvoylar olib borib boshqa shaharlarda non tayyorlatmoqchi bo‘lishgani, lekin o‘xshamagani haqidagi afsonalar mavjud.
Samarqand nonlariga bir sutka davomida ishlov beriladi va juda ko‘p kuch sarflanadi. Balki shuning uchundir, nonning o‘ziga xos mazasi, ko‘rinishi necha zamonlarki odamlarni hayratlantiradi.
