Wendy's burgerlari boshqacha ko‘rinishi bilan birga, chindan ham boshqacha. Wendy's asoschisi Deyv Tomas eng yaxshi burgerni yaratishga intilgan, bunda sifatni asosiy ustuvorlik qilib belgilagan. 1969 yilda Wendy's birinchi restorani ochilganidan beri, toza mol go‘shti barcha o‘yin qoidalarini o‘zgartirdi va kvadrat shakldagi kotletlar Wendy's o‘z mijozlariga faqat eng yaxshisini taqdim etishga intilishining ramziga aylangan.
2019 yilda Wendy’s O‘zbekistonda ochilganidan boshlab, kompaniya kotletlar ishlab chiqarishni mahalliylashtirishni asosiy maqsad qilib qo‘ygan, bu Wendy's yuqori standartlari va prinsiplariga mos kelishi kerak edi. Biroq, bu vazifani amalga oshirish oson bo‘lmagan. Qiyinchilik shundan iborat ediki, O‘zbekiston ichki bozorida o‘sha paytda Wendy's standartlariga mos keladigan va zarur xalqaro oziq-ovqat xavfsizligi va sifat nazorati sertifikatlariga ega bo‘lgan kompaniyalar mavjud emas edi, bu esa burgerlarning istalgan ta’mi va sifatiga erishish yo‘lida to‘siqlar yaratar edi.
2021 yilda Promeat va Wendy’s strategik hamkorlik to‘g‘risida kelishuvga erishdilar. Promeat – bu "Halol" sertifikatiga ega agrosanoat kompaniyasi bo‘lib, u mahsulot ishlab chiqarish, qayta ishlash va sotish jarayonlarini "daladan dasturxongacha" tamoyili asosida amalga oshiradi. Shunday qilib, Promeat xalqaro sifat standartlari akkreditatsiyasiga va Wendy’s uchun zarur uskunalarni tayyorlash jarayonlarini boshladi, bu esa butun go‘sht mahsulotlari liniyasining menyuga moslashuviga start berdi.
"O‘z mijozlariga a’lo ta’m va yuqori sifatni ta’minlash maqsadida Wendy’s yangi kotletlardan foydalanadi. Shu munosabat bilan, ishlab chiqarishda mikrobiologiya nazorati, mahsulotning yakuniy haroratini saqlash va restoranlarga yetkazib berishning o‘ylab chiqilgan logistikasi bo‘yicha qat’iy talablar joriy qilingan", – deydi Promeat boshqaruvchi direktori Islam Mutalov.
Wendy’s va Promeat O‘zbekistondagi tezkor ovqatlanish restoranlari bozorida ushbu jarayonni ilk marotaba joriy qilgan yetakchilar hisoblanadi. Infrastruktura tayyorlash, zarur uskunalarni sotib olish va xalqaro sertifikatlarni olish uchun uch yillik hamkorlik ishlari talab qilindi. Promeat jamoasiga maslahat berish uchun dunyoning turli mamlakatlaridan Wendy’s xalqaro mutaxassislari jalb qilindi. Birgalikda ishlab chiqarish jarayonlari amalga oshirildi, ishlab chiqarishning har bir bosqichida sifatni kuzatish tizimi o‘rnatildi va retseptlar hamda sifat standartlarini sir saqlash to‘g‘risida bir qator shartnomalar imzolandi.
“O‘zbekistondagi Wendy’s jamoasi va Promeat kompaniyasini bunday muhim yutuq bilan tabriklayman. Bu katta qadam bo‘lib, u yangi burgerlarning betakror ta’mini ta’minlaydi.” - APMEA mintaqasi bo‘yicha Wendy’s sifatni ta’minlash menejeri Sinisha Lyubichich.
