Ichkarida haqiqiy hayvon go‘shtidan olingan kichik bo‘laklardan mol, parranda va dengiz mahsulotlarining yirik go‘sht bo‘laklarini yetishtira oladigan qurilma mavjud.
Bunda hech bir tirik mavjudot ozor chekmaydi. “Probirkada yetishtirilgan go‘sht” ta’mi va ozuqaviy xususiyatlariga ko‘ra tabiiy mahsulotlardan qolishmaydi. Kompaniya vakillari ishlab chiqarish hajmini istagan odam oddiy do‘konlardan ham sun’iy go‘sht xarid qilish imkoniyatiga bo‘ladigan darajaga olib chiqishmoqchi.
Sun’iy go‘sht yetishtirish bo‘yicha ilk zavod
Food Business News nashri ma’lumotlariga ko‘ra, sun’iy go‘sht yetishtiruvchi zavod Kaliforniyaning Emerivill shahrida ochilgan. Bu kichik aholi yashash punkti bo‘lib, u yerda 2010 yilgi hisob-kitoblar bo‘yicha qariyb 10 ming kishi yashaydi. Zavod Engineering, Production, and Innovation Center (EPIC) deb nomlanadi. U mahalliy aholini ko‘plab ishchi o‘rinlari bila ta’minlay olmaydi. Kompaniya to‘liq quvvatda ishlaganida ham unga bor-yo‘g‘i 50 nafar xodim kerak bo‘ladi, xolos. Ular go‘sht ishlab chiqarish, qurilmani texnik qo‘llab-quvvatlash, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligini sinchkovlik bilan tekshirish bilan shug‘ullanadi. Sifatni ta’minlash xizmati ishchilari uchun ofis xonalari ajratilgan.
Sun’iy go‘sht qanday ishlab chiqariladi?
Zavod ichkarisida Upside Foods buyurtmasiga ko‘ra maxsus ishlangan qurilma o‘rnatilgan. Gap jonivorlardan olingan hujayralar ozuqaviy muhitda ko‘payadigan bioreaktorlar haqida ketmoqda. Biroq hujayralar nafaqat miqdor jihatidan ko‘payishi, balki ularni go‘shtning ma’lum bir tuzilishiga ko‘ra yig‘ilishi ham kerak. Kompaniya bunga qanday yo‘l bilan erishayotgani noma’lum.
