Tarvuz yozda eng ko‘p xarid qilinadigan va iste’mol qilinadigan poliz ekinlaridan biri. Organizmdagi suv darajasining muvozanatini saqlashga yordam qiluvchi, o‘ta foydali bu mahsulotdan dastlab qanday ichimliklar qilinishiga to‘xtalamiz.
Shirinliklar
Bugungi kunda bu poliz ekinidan faqat salqin ichimliklar emas, turli shirinlik, masalan tart, pirog, quymoq ham qilish mumkin.
Tort: Tarvuzli nachinka bilan tayyorlanadigan shokoladli tart g‘ayrioddiy ta’mi va xushbo‘yligi bilan hayratda qoldirishi aniq. Bu desertni pishirish uchun kerak bo‘ladigan mahsulotlar:
Un — 300 g (2 stakan 250 ml), sariyog‘ (sovitilgan) — 150 g, shakar — 120 g, tuxum (faqat sarig‘i) — 3 dona, limon — 1 dona, ko‘pchituvchi kukun — 1/2 choy qoshiq, vanilin — 1 chimdim
Nachinkaga: tarvuz — 2–2,5 kg, shokolad — 100 g, jigarrang shakar — 90 g, makkajo‘xori kraxmali — 70 g
Pishirishda dastlab quruq mahsulotlar: un, ko‘pchituvchi kukun, vanilin bir idishga solib, aralashtiriladi. Unga qirg‘ichdan o‘tkazilgan limon po‘stlog‘i, xona haroratida turgan sariyog‘ va ko‘pirtirilgan 3 ta tuxum sarig‘i solinadi. Yumshoq xamir qorilib, yarim soatga sellofan paketga o‘ralgan holatda muzlatkichga qo‘yiladi.
Ma’lum vaqtdan so‘ng xamir qolip idishga mos shaklda yoyilib, 180 gradusda 30 daqiqa pishirib olinadi. Pishgan xamirga eritilgan shokolad surtiladi va kraxmal solib qaynatib olingan tarvuz suvi solinib, butunlay sovitiladi. Birozdan so‘ng qarabsizki, tarvuz nachinkasi bilan shokoladli tart tayyor bo‘ladi.
Pirog: Noodatiy retseptlardan biri sifatida tarvuzli biskvit pirogini tavsiya qilish mumkin. Buning uchun kerak bo‘ladigan mahsulotlar:
Tarvuz — 100-150 g, tuxum — 2 dona, shakar — 100 g, oliy navli un — 75 g, ko‘pchituvchi kukun — 1 choy qoshiq, vanilin shakar — 0,5 choy qoshiq, maydalangan dolchin — 0,5 choy qoshiq, tuz — 0,25 choy qoshiq, hidsiz o‘simlik yog‘i (qolipni moylash uchun) — 0,5 osh qoshiq kerak bo‘ladi.
