Бекзод Ҳакимов шуғулланаётган илм соҳаси метоболомика деб аталади. Бу – кўпчилик учун нотаниш соҳа.

Суҳбат давомида ёш ўзбек олимининг илм ва олий таълим борасидаги қарашлари, олдинда турган муаммолар, уларга таклиф қилинаётган ечимлар ҳақида сўз борди.

– Бекзод ака, ўзингиз ҳақингизда гапириб берсангиз: илм йўлида қандай босқичлардан ўтдингиз?

– Бу даражага чиқишимда муҳим босқич бўлган Самарқанддаги 4-республика лицей-интернати ҳақида ҳам айтишим зарур. Чунки айнан шу лицей мен учун катта ҳаётга тайёрлов ва илмга қизиқишимга сабаб бўлган. У ердаги таҳсилни тамомлаб, ЎзМУ кимё факултетига ўқишга кирганман. Бакалавр даражасини олганимдан сўнг Лондонга кетиб, инглиз тилини ўргандим. Лондон университетининг Queen Mary коллежида ўз соҳам бўйича магистратурада ўқидим.

Кейин аспирантура ўқиб, илмий лабораторияда ишлаш мақсадида кўпгина вариантларни кўриб чиқа бошладим. Шунда Копенгаген университетида озиқ-овқат йўналиши бўйича илмий иш олиб бораётган лабораторияга аспирантурага қабул қилиндим. 2013 йилда PhD унвонига эга бўлдим. Шундан кейин ўша университетда доцент, ҳозир эса профессор сифатида ишлаб келяпман.

– Ўзингиз шуғулланаётган илм йўналиши ҳақида гапириб берсангиз.

– Ҳозирда фудомикс ва дата анализ (маълумотларни статистик таҳлил қилиш) йўналишлари бўйича илмий иш олиб бораман. Фудомикс нима? У озиқ-овқат таркибидаги молекулалар миқдори ва уларнинг сифати анализи билан шуғулланадиган соҳа ҳисобланади.

Барча озиқ маҳсулотлари молекулаларининг умумий картаси тузилади ҳамда бунинг инсон соғлигига қандай таъсир қилаётгани: ижобий ёки салбийлиги; ижобий бўлса нимаси билан шундай, салбий бўлса нима учун шундай бўлаётгани ўрганилади. Фудомикс, шунингдек, озиқ-овқат хавфсизлиги, озиқ-овқат сифати каби йўналишларга ҳам эга.

Бизнинг асосий вазифаларимиздан бири – ўша озиқ маҳсулоти пешлавҳасига ёзилган нарсалар барчаси борми ёки бошқа нарсалар ҳам қўшилганми, шуларни ўрганиш. Кейин эса истеъмолчиларни бундан огоҳлантириш керак бўлади.

Копенгагендаги лабораториямизда инсон соғлиғи ва яшаш тарзига диетанинг қандай таъсир қилишини ўрганамиз. Масалан, биз 2016 йилда «Journal of proteome research» журналида мақола чоп қилганмиз. Унда янги скандинавия диетаси (New Nordic Diet) қандай қилиб инсон саломатлигига ижобий таъсир қилишини ўрганиш натижалари эълон қилинган.