Buxoro viloyatining Olot tumani. Bu yerda tayyorlanadigan somsa dovruğ qozongan va xalq orasida juda maşhur.
Kun.uz tahririyati vakillari xizmat safari bilan Buxoroda bölişganida maşhur Olot somsasining tayyorlaniş jarayoni bilan tanişişdi.
Olot somsa azaldan mol göştidan tayyorlanadi. Ayniqsa jazirama issiqda odamlarning aksariyati qöy göşti iste'mol qilişmaydi. Uning masalliqlari içidan pomidor ham örin olgan.
Farqli jihatlaridan yana biri — u tandirda emas, duxovkada pişiriladi. Şu sababli xörandalar somsani uzoq kutib qolişmaydi. Narxi ham hamyonbop. Somsalar paydar-pay stolga tortilmoqda.
Saratonning jaziramasiga qaramasdan qaynoq somsaga mijoz köp. Bu somsaxonada bir kunda 3 mingta somsa yopilar ekan.
Yölingiz tuşib, Buxoroga borsangiz, Olot somsasidan albatta tatib köring.
