The Mag журналида Makro супермаркетларининг бошқарувчи директори Дмитрий Бованинг “Бозорлардан замонавий чакана савдога: Makro мижозлар қалбига янги йўл топмоқда” интервьюси чоп этилди. Унда янги топ-менежер тармоқ қандай ривожланиши, баъзи дўконлар нега ёпилгани, қачон ўзбекистонлик харидорлар бозорлардан супермаркетларга ўтишлари, шунингдек ким фреш ва ультрафреш маҳсулотлари етказиб берувчисига айланиши ҳақида гапириб берди. KUN.UZ суҳбатнинг энг қизиқарли парчаларини нашр этади.
Оммавий ахборот воситаларида бир нечта дўконларнинг ёпилгани ҳақида ёзишди. Нима учун?
Бу перспектива сари қўйилган қадам. Makro жуда тез кенгайди, лекин кўп ҳажмга таяниб хатога йўл қўйди. Аслида, компания саккиз турдаги дўкон форматига эга эди. Бундай юкни самарали бошқаришнинг деярли иложи йўқ, айниқса бозорни ривожлантириш босқичида. Агар сиз бир вақтнинг ўзида саккизта форматга, турли аудиторияларга, манзилларга ва ассортимент матрицаларига эътибор қаратсангиз, тенденцияларни кузатиб бориш қийинлашади. Сиз ўзингиз ишонадиган ва кенгайтира оладиган моделни ишлаб чиқа олмайсиз.
Ҳозирда биз янги жамоа йиғяпмиз ва кўпи билан икки форматга эътибор қаратишни режалаштирмоқдамиз. Барча ёпганларимиз потенциал қизиқиш доирасидан ташқарига чиққан эди. Режада – ташриф буюрувчиларнинг асосий эҳтиёжларига эътибор қаратишдир. Бу биринчи навбатда фреш ва ультрафреш: сабзавотлар, мевалар, гўшт, балиқ, сут – амал қилиш муддати 5-10 кунгача бўлган барча маҳсулотлардир. Биз тахминан олти ой давомида шундай ишлаймиз, компанияни барқарорлаштирамиз, унинг кучли томонларини аниқлаймиз ва бутун мамлакат бўйлаб кенгайишни бошлаймиз.
Фреш ва ультрафреш маҳсулотларни етказиб берувчилар маҳаллий бўладими?
Ҳа, асосан маҳаллий. Баъзилари қўшни давлатлардан. Аргентинадан оқ ангус ҳозирча бўлмайди.
Сиз ўз харидорингизни ўрганиб чиқдингизми? Унинг қандайдир портрети борми?
Компаниянинг форматлари ва географияси бўйича фокусдан чиққанлиги сабабли бизнинг ассортиментимиз ҳам ювилиб кетган ва бу аудиторияга ҳам таъсир қилган. Эътибор баққоллик, ичимликларга ўтди, шунинг учун бизга 35 ёшгача бўлган одамлар кела бошладилар, улар ҳозир тахминан 75% ни ташкил қилади.
