Қайси мамлакатлар энг кўп гўшт истеъмол қилади?

Гўшт дунёда энг кенг тарқалган оқсил манбаларидан бири бўлиб қолмоқда, бироқ унга бўлган талаб турли минтақалардаги фаровонлик даражаси, маданий анъаналар ва маҳаллий қишлоқ хўжалиги хусусиятлари таъсирида шаклланади.

Фото: iStock

Visual Capitalist БМТнинг Озиқ-овқат ва қишлоқ хўжалиги ташкилоти (ФАО) маълумотларига асосан, аҳоли жон бошига гўшт истеъмоли энг юқори бўлган мамлакатлар инфографикасини тайёрлади.

Қорамол гўштини истеъмол қилиш бўйича биринчи бешлик қуйидагича: Аргентина (аҳоли жон бошига 46 килограмм), Зимбабве (44,4), АҚШ (38), Исроил (36,1) ва Бразилия (34,6).

Аргентина анъанавий аргентинча барбекю — асадо маданияти туфайли пешқадамлик қилади, бу ерда қорамол гўшти ҳам миллий рамз, ҳам кундалик овқат ҳисобланади. Ундан кейинги ўринда Зимбабве келади, бу ерда қорамол гўшти миллий рационнинг муҳим қисмини ташкил этиб, мамлакатни кенг Африка минтақаси учун истисно ҳолатга айлантиради.

Товуқ гўштини истеъмол қилиш бўйича пешқадам бешликка қуйидаги мамлакатлар киради: Сент-Винсент ва Гренадин (аҳоли жон бошига 94,1 килограмм), Тонга (90,6), Маршалл ороллари (74,8), Самоа (74,8) ва Исроил (70,8).

Бу мамлакатларнинг барчаси, Исроилдан ташқари, орол давлатларидир. Товуқ гўшти — ер ресурслари чекланган шароитда парваришлаш осонроқ бўлган, нисбатан арзон ва ҳамёнбоп оқсил манбаи.

Қўй ва эчки гўштини истеъмол қилиш бўйича беш асосий истеъмолчи қуйидагилар ҳисобланади: Мўғулистон (аҳоли жон бошига 68,5 килограмм), Баҳрайн (23,4), Янги Каледония (21,9), Туркманистон (20,3) ва Чад (19,0).

Мўғулистон барчадан анча олдинда бормоқда — бу унинг кўчманчи чорвадорлик маданиятини акс эттиради. Қаттиқ, ҳосилдор ерлари кам бўлган ландшафт қишлоқ хўжалик экинларини етиштиришни қийинлаштиради, шу боис рацион анъанавий равишда гўштга таянади.