Islandiya – noodatiy ölka bölib, u yerda hammasi göyo özga sayyoradan olib kelingandek. Bu mamlakatda hattoki oddiy nonni ham noodatiy texnologiya böyiça tayyorlaşadi. Masalan, novvoy Siggi Rafn Xilmarsson uni yaqin atrofda joylaşgan vulqonlarning lavasida, oilasida avloddan-avlodga ötib kelinadigan tayyorlaş uslubi yordamida pişiradi.
Sizga lavada non “yopiş” uçun un, şakar, droja, tuz va sut talab etiladi.
Bularning barçasi aralaştiriladi, qopqoqli idişga joylaştiriladi. Asosiysi, non yaxşilab pişişi uçun kiçik böşliq qoldiriş kerak.
Idişni issiq tuproqqa 40 santimetrlik çuqurlikka kömib qöyamiz.
Sizning örningizga qolgan barçasini vulqon amalga oşiradi. Bu hududda tuproq harorati yuz darajaga yetişi mumkin.
Bir kundan söng tayyor nonni qazib olamiz.
U öz şaklidan osonlik bilan olinadi.
Oddiy nondan farqli ravişda u umuman boşqa tarkibiy tuzilişga ega.
Xilmarsson uşbu noodatiy nonni öz oilasi, mahalliy aholi vakillari hamda sayyohlar bilan bölişmoqda.
