Тарвуз ёзда энг кўп харид қилинадиган ва истеъмол қилинадиган полиз экинларидан бири. Организмдаги сув даражасининг мувозанатини сақлашга ёрдам қилувчи, ўта фойдали бу маҳсулотдан дастлаб қандай ичимликлар қилинишига тўхталамиз.
Ширинликлар
Бугунги кунда бу полиз экинидан фақат салқин ичимликлар эмас, турли ширинлик, масалан тарт, пирог, қуймоқ ҳам қилиш мумкин.
Торт: Тарвузли начинка билан тайёрланадиган шоколадли тарт ғайриоддий таъми ва хушбўйлиги билан ҳайратда қолдириши аниқ. Бу десертни пишириш учун керак бўладиган маҳсулотлар:
Ун — 300 г (2 стакан 250 мл), сариёғ (совитилган) — 150 г, шакар — 120 г, тухум (фақат сариғи) — 3 дона, лимон — 1 дона, кўпчитувчи кукун — 1/2 чой қошиқ, ванилин — 1 чимдим
Начинкага: тарвуз — 2–2,5 кг, шоколад — 100 г, жигарранг шакар — 90 г, маккажўхори крахмали — 70 г
Пиширишда дастлаб қуруқ маҳсулотлар: ун, кўпчитувчи кукун, ванилин бир идишга солиб, аралаштирилади. Унга қирғичдан ўтказилган лимон пўстлоғи, хона ҳароратида турган сариёғ ва кўпиртирилган 3 та тухум сариғи солинади. Юмшоқ хамир қорилиб, ярим соатга целлофан пакетга ўралган ҳолатда музлаткичга қўйилади.
Маълум вақтдан сўнг хамир қолип идишга мос шаклда ёйилиб, 180 градусда 30 дақиқа пишириб олинади. Пишган хамирга эритилган шоколад суртилади ва крахмал солиб қайнатиб олинган тарвуз суви солиниб, бутунлай совитилади. Бироздан сўнг қарабсизки, тарвуз начинкаси билан шоколадли тарт тайёр бўлади.
Пирог: Ноодатий рецептлардан бири сифатида тарвузли бисквит пирогини тавсия қилиш мумкин. Бунинг учун керак бўладиган маҳсулотлар:
Тарвуз — 100-150 г, тухум — 2 дона, шакар — 100 г, олий навли ун — 75 г, кўпчитувчи кукун — 1 чой қошиқ, ванилин шакар — 0,5 чой қошиқ, майдаланган долчин — 0,5 чой қошиқ, туз — 0,25 чой қошиқ, ҳидсиз ўсимлик ёғи (қолипни мойлаш учун) — 0,5 ош қошиқ керак бўлади.
