Bugungi kunda aholining oziq-ovqatga bo‘lgan ehtiyojini qondirishda oziq-ovqat sanoati muhim ahamiyat kasb etadi. Shu bois mahalliy oziq-ovqat va xomashyo ishlab chiqarishni barqaror rivojlantirish, bozorga xavfsiz va sifatli oziq- ovqat mahsulotlarini iste'mol me'yorlarida belgilangan assortimentda yetkazish asosiy vazifalardan biri bo‘lib qolmoqda.
O‘zbekiston mustaqillikka erishganidan keyin yurtimizda yuqori texnologiyalarga asoslangan oziq-ovqat sanoati shakllanib, bugungi kunda u iqtisodiyotimizning yetakchi tarmoqlaridan biriga aylanib bormoqda. Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash, ichki bozorni sifatli oziq-ovqat mahsulotlari bilan to‘ldirish, ishlab chiqarishni modernizatsiya qilish, yangi quvvatlarni ishga tushirishga alohida e'tibor qaratilib, import o‘rnini bosuvchi mahsulotlar tayyorlash o‘zlashtirilmoqda. Ishlab chiqarishni modernizatsiya va diversifikatsiya qilishni rag‘batlantirish hamda qo‘llab-quvvatlash bo‘yicha amalga oshirilgan chora-tadbirlar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish ko‘rsatkichlarining o‘sishini ta'minlamoqda.
Bu borada hukumatimiz tomonidan qator ishlar amalga oshirilmoqda, xususan O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 2018 yilning 19 yanvaridagi 3484-sonli “Yog‘-moy tarmog‘ini jadal rivojlantirish chora-tadbirlari to‘g‘risida”gi qarori qabul qilindi.
Mazkur qaror yog‘-moy korxonalarini jadal rivojlantirishni ta'minlashga yo‘naltirilgan bo‘lib, korxonalar faoliyatini yanada takomillashtirishning yangi bosqichini boshlab beradi. Yog‘-moy mahsulotlarining assortimentlarini kengaytirish sog‘lom raqobat muhitini yaratish, mahsulot sifatini oshirish, aholining ehtiyojini kafolatli oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlash uchun qulay shart-sharoitlar yaratishga xizmat qiladi.
“O‘zpaxtayog‘” aksiyadorlik jamiyati tizimidagi yog‘-moy korxonalari tomonidan mavjud texnologiyalarni jadal rivojlantirish borasida bir qator ishlar amalga oshirilmoqda. Jumladan, ishlab chiqarilayotgan oliy navdagi paxta moyini sifatli tarzda aholiga yetkazish maqsadida korxonlar tomonidan PeT-butilkalar bilan birga shisha butilkalarga PReMIUM toifali paxta moylarini qadoqlash yo‘lga qo‘yildi.
Bularga misol tariqasida Xorazm viloyatidagi “Urganch yog‘-moy” AJ tomonidan “MARVARID”, Namangan viloyatidagi “Uchqo‘rg‘on yog‘” AJ tomonidan “IDEAL”, Navoi viloyatidagi “Vang‘ozi agro eksport” MChJ tomonidan “Go`zal tong” va Toshkent shahridagi “Toshkent yog‘-moy kombinati” AJ tomonidan Premium toifali oliy navli paxta moylarini shisha butilkalarga qadoqlangan holda aholiga yetkazib berish ishlari amalga oshirilmoqda.
Paxta yog‘i boshqa o‘simlik yog‘lariga qaraganda xalqimiz orasida keng foydalanib kelinadi. Davolash amaliyotida chigiti va po‘stlog‘idan ham foydalanilgan. Paxta moyi tarkibida turli foydali moddalar, fosfolipidlar, efir moylari va foydali omega-3 yog‘ kislotalari hamda vitamin Ye ham mavjud.
