B guruhiga kiruvchi vitaminlar insonni ishchan va g‘ayratli qiluvchi «tugmacha» hisoblanadi. Ularning vazifalari turlicha, ammo yagona eng muhim xususiyat ostida birlashadi: organizmning oziq-ovqatdan quvvat olishiga yordam berish hamda foydali moddalarni barcha organ va to‘qimalarga yetkazib berish.

B guruhi o‘zida u yoki bu yo‘l bilan moddalar almashinuvida ishtirok etuvchi sakkiz vitaminni jamlagan:

  • V1 (tiamin): tavsiya qilingan kunlik me'yor — okolo 1,2 mg
  • V2 (riboflavin): 1,3 mg atrofida
  • V3 (niatsin): 16 mg atrofida
  • V5 (pantoten kislotasi): 5 mg atrofida
  • V6 (piridoksin): 1,3 mg
  • V7 (biotin): 30 mkg atrofida
  • V9 (folat kislotasi): 400 mkg atrofida
  • V12 (kobalaminlar): 2,4 mkg atrofida.

Afsuski, tanamiz, B12’dan boshqa, yuqorida sanalgan hech qaysi vitaminni zaxira sifatida saqlay olmaydi. Shuning uchun, o‘zni bardam-baquvvat his qilish uchun ushbu vitaminlarni har kuni oziq-ovqat orqali qabul qilish zarur.

B guruhi vitaminlari ko‘plab mahsulotlar tarkibida uchraydi. Ammo nimanidir «B vitaminiga boy» deb atash uchun tarkibdagi u yoki bu B komponenti kunlik zarur me'yorning kamida 20 foizini tashkil qilishi kerak. 

B vitaminlaridan olinadigan foyda ular alohida emas, balki birgalikda tanovul qilinganda ortadi. 

Quyida tarkibida B guruhining bir yoki bir necha vitaminlarini eng ko‘p saqlaydigan 7ta mahsulot keltirilgan. Ularning ba'zilari hatto mashhur (to‘g‘ri, bemaza) pishiriq xamirturushidan ham ustundir. 

1. Losos balig‘i

Losos balig‘i xuddi xazinadek: unda B guruhining sakkiz vitaminidan yettitasi mavjud, faqatgina biotin yo‘q. Shu bilan birga, vitaminlarning to‘rttasi juda katta miqdorda. Shunday qilib, xom, pechda tayyorlangan yoki bug‘da pishirilgan 100 gramm baliqdan quyidagicha vitamin olinadi: 

  • B2 (riboflavin) - kunlik normaning qariyb 30 foiz;
  • B3 (niatsin) - 50 foiz;
  • B6 (piridoksin) - 47 foiz;