Yaqin-yaqinlargacha xorijda biror biznes boshlagan vatandoshimiz haqida eshitsak, noyob bir hodisani eshitgandek, qiziqib, joyi kelsa ajablanib qolardik. Oʻzbekiston dunyoga ochilgani sari chet ellarga chiqadigan sayyoh ham, ajnabiy mamlakatlarda muqim qolib, biror ish yuritishni boshlab yuborgan vatandoshlar ham koʻpayyapti.
Saudiya Arabistoni deganda ilk dafʼa koʻz oldimizga muqaddas shaharlar Makka va Madina, haj va umra uchun borgan millionlab musulmonlar keladi. Vatandoshlarimizning haj va umra ziyoratlariga borishlari soʻnggi yillarda karrasiga koʻpaydi. Tabiiyki, ular uchun oʻsha shaharlardagi servis, xizmat koʻrsatish, taomlanish kabi kundalik yumushlar ham muhim ahamiyat kasb eta boshladi.
Oʻzbekistonliklarning Vatandan uzoqda ham oʻz uyidagidek taomlanishi, shuningdek, xorijdan kelgan sayyohlar uchun oʻzbek taomlari va mehmondoʻstligini tanitish uchun muqaddas Haram hududida ilk oʻzbek restorani – Mahmood Kebab'ni ochgan Nodir Mahmud bilan uchrashdik. Ilk oʻzbek restorani deyishimiz asosga ega: vatandoshimiz aynan Haram hududida 100 foiz oʻzbek investitsiyasi bilan ochilgan ilk oʻzbek taomlari restorani ekaniga urgʻu berdi.
“AQShda ochmoqchi edik, rizqimiz Madinada ekan”
- Restoran biznesi sohasiga kirib kelishimning tarixi bolalikka borib taqaladi. Koʻpchilik ota-onalar qatori bizning ham otamiz “bolam bekor yurmasin, biror hunarni oʻrgansin” degan maqsadda uyimiz yaqinida umumiy ovqatlanish shoxobchasiga – oshpazga shogirdlikka berdi. Asta-sekin shu yoʻlda yurib, bu hunarning sir-asrorlarini oʻrganib, katta boʻldik. Rizqimiz shu sohadan ekan, shunda baraka topdik.
Yoshlikdan dunyoga chiqishni niyat qilganmiz. Dunyo tanigan katta brendlarga havas qilib, shunaqa brendni yaratib, oʻzimiz ham restoranlar tarmogʻini koʻplab xorijiy shaharlarda ochsam, deb niyat qilardim.
Ilk savdo nuqtamizni AQShda ochmoqchi boʻldik. U yerga borib, past-balandini oʻrganishimiz jarayonida bizga yaqin tanishimiz Madina variantini aytib qoldi. Keldik. Koʻrdik. Oʻrgandik. Va rizqimiz qoʻshilgan ekan, shu yerda restoran ochdik. Ha, bu katta tavakkal edi. Lekin biznesda tavakkal qilmasa boʻlmaydi.
“Saudiyada biznes yuritishda asosiysi sabr kerak...”
- Allohga shukur, hozircha hammasi yaxshi ketyapti. Ishni boshlash oson boʻlmagan. Hujjatbozliklar, yuridik tashvishlar, yugur-yugurlar ancha vaqtni oldi.
Madina poytaxt boʻlmagani, sokinroq, asosan ibodat va ziyorat uchun keluvchilar shahri boʻlgani sabab, bu yerda ishlar sekinroq bitadi. Hujjatlashtirish ishlari 6-7 oy vaqt oldi. Har bir biznesda qiyinchilik boʻladi, lekin uni yengib oʻta olmagan biznesmen – biznesmen emas. Saudiyada biznes boshlashda vaqt, bilim va eng asosiysi, sabr kerak.
“Restoranimiz doim gavjum”
- Restoranimizga dunyoning turli mamlakatlaridan minglab xoʻrandalar kirishadi. Ular taomlarimiz va mehmondoʻstligimizdan taʼsirlanib, boshqalarga ham tavsiya qilishadi. Doim gavjum.
Gohida ayrim xorijliklar taomlanish asnosidayoq Oʻzbekiston haqida internetdan oʻrganib, shu yerning oʻzida oʻtirib, internetdan yurtimizga chipta olgan paytlari boʻlgan. Shularni koʻrib ilhomlanamiz, gʻurur tuyamiz va kuch-gʻayrat olamiz.
Maqsadimiz – muqaddas shaharga kelgan hojilarga, ziyoratchilarga xizmat qilish, ularning hojatini chiqarish. Qolaversa, Oʻzbekiston nomini oʻz yoʻnalishimiz orqali dunyoga yanada kengroq yoyish, yurtimizni tanitish.
